Zubereitung
Die tiefgefrorenen oder aufgetauten Alpenburger in der Pfanne oder auf dem Grill ohne Öl oder Butter auf beiden Seiten für ca. 2-3 Minuten, auf mittlerer Flamme braten. Im Backofen für ca. 8 Minuten bei einer Temperatur von 200 °C, im belüfteten Backofen für ca. 8-10 Minuten bei 180° C backen. Für die Mikrowelle ist der Alpenburger nicht besonders geeignet.
Wie schmeckt der Alpenburger am besten?
Die Alpenburger schmecken am besten in einem heißen Brot oder zwischen zwei Scheiben Toastbrot mit frischem Salat, Tomatenscheiben und Zwiebelringen. Mit Ketchup und/oder Senf nach Belieben abschmecken und… Guten Appetit!
Der Alpenburger eignet sich außerdem ganz ausgezeichnet für die Zubereitung von Gröstl, Ragù, Risotto und Lasagne und kann als Alternative zu frischem Faschierten verwendet werden.
Rezept: Die Alpenburger-Gulaschsuppe
Zwiebel anrösten. Alpenburger (egal ob natürlich oder gewürzt) im halbgefrorenen Zustand in Würfel schneiden, mit Zwiebel anrösten und kurz dünsten. Nach Belieben salzen und pfeffern. Knoblauch, Kümmel, Lorbeerlaub und Paprika hinzugeben. Mit Rotwein löschen und einkochen lassen. In Würfel geschnittene Kartoffeln hinzugeben und alles mit Wasser aufgießen. Passierte Pelati (Tomaten) dazu geben. Ca. 1 Stunde kochen lassen.