Preparazione
Arrostire gli Alpenburger surgelati o scongelati in una padella o sul grill senza olio, né burro su entrambi i lati a fiamma media per 2-3 minuti circa, nel forno per 8 minuti circa ad una temperatura di 200°C e nel forno ventilato per 8-10 minuti circa a 180°C. L’Alpenburger non è molto adatto per il forno a microonde.
Qual è il modo migliore per gustare l’Alpenburger?
Gli Alpenburger sono buonissimi se gustati in un panino caldo o tra due fette di pane tostato con dell’insalata fresca, fettine di pomodoro e anelli di cipolla. Aggiungere del ketchup e/o della senape secondo i propri gusti e … buon appetito!
Inoltre l’Alpenburger è particolarmente indicato per la preparazione del gröstl, del ragù, del risotto e delle lasagne e in alternativa può essere utilizzato al posto della carne macinata fresca.
Ricetta: la zuppa di gulasch a base di Alpenburger
Soffriggere le cipolle, tagliare l’Alpenburger parzialmente scongelato a cubetti (è indifferente se usate quello al gusto naturale o speziato), arrostire assieme alle cipolle. Di seguito far stufare brevemente il tutto. Salare e pepare a piacere. Aggiungere dell’aglio, un po’ di comino, alcune foglie di alloro e della paprica. Bagnare con del vino rosso e far addensare. Aggiungere le patate precedentemente tagliate a cubetti e aggiungere dell’acqua. Unire dei pelati passati e lasciar cuocere per 1 ora circa.