Valori nutrizionali
valori nutrizionali medi per 100 g:
- valore energetico: 807 kj / 182 kcal
- proteine: 17,9 g
- carboidrati: 0 g
- grassi: 13,4 g
- rapporto tessuto connettivo / proteine di carne inferiore a 10
| Ingredienti del prodotto al gusto speziato |
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| 93% carne di manzo, sale, proteine in polvere, aromi, spezie, ascorbato di sodio |
| Criteri microbiologici per l’Alpenburger al gusto speziato |
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| numero totale di germi 5x106 / g |
| E. coli 5x103 /g |
| salmonelle non rilevabili 1 g |
| stafilococchi coagulasi positivi 5x103 / g |
I valori limite microbiologici risultano dalle disposizioni del decreto igienico-sanitario per carni [allegato 2a n. 9.3 e 9.4] e dalla direttiva 94/65/CEE.